Bordeaux

Das Weinbaugebiet Bordeaux erstreckt sich über etwa 110.000 Hektar Rebfläche in fünf Départements: Gironde, Dordogne, Lot-et-Garonne, Charente und Charente-Maritime. Es umfasst etwa 60 verschiedene Herkunftsbezeichnungen (Appellationen), die sich in Boden, Klima und Rebsorten unterscheiden.
Das Weinbaugebiet Bordeaux lässt sich in sechs Hauptregionen unterteilen, die jeweils einen eigenen Charakter haben:
1.) Das Médoc liegt auf einer Halbinsel zwischen dem Atlantik und der Gironde und ist bekannt für seine kraftvollen und langlebigen Rotweine aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot. Hier befinden sich die meisten der berühmten Grand Cru Classé-Weingüter, die 1855 klassifiziert wurden.
2.) Die Graves liegen südlich von Bordeaux entlang des linken Gironde-Ufers und sind die älteste Weinregion des Bordeaux. Sie produzieren sowohl Rotweine als auch Weissweine aus Sauvignon Blanc und Sémillon. Die bekannteste Appellation ist Pessac-Léognan, wo sich das prestigeträchtige Château Haut-Brion befindet.
3.) Die Entre-deux-Mers liegt zwischen den Flüssen Garonne und Dordogne und ist die grösste Weinregion des Bordeaux. Sie ist vor allem für ihre frischen und fruchtigen Weißweine aus Sauvignon Blanc, Sémillon und Muscadelle bekannt, aber auch für einige Rotweine aus Merlot und Cabernet Sauvignon.
4.) Die Rive Droite (rechtes Ufer) umfasst die Regionen Libournais und Blayais-Bourgeais auf der rechten Seite der Dordogne und der Gironde. Sie ist berühmt für ihre samtigen und aromatischen Rotweine aus Merlot und Cabernet Franc. Die bekanntesten Appellationen sind Saint-Émilion und Pomerol, wo sich einige der teuersten Weine der Welt befinden.
5.) Die Côtes de Bordeaux sind eine Gruppe von Appellationen, die sich entlang der rechten Seite der Garonne erstrecken. Sie produzieren hauptsächlich Rotweine aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, die oft früh trinkbar sind. Die bekanntesten Appellationen sind Côtes de Blaye, Côtes de Bourg, Côtes de Castillon und Côtes de Francs.
6.) Die Süssweinregion liegt im Süden des Bordeaux an den Ufern des Flusses Ciron, wo sich im Herbst Nebel bildet, der die Entwicklung der Edelfäule (Botrytis cinerea) begünstigt. Diese verleiht den Weissweinen aus Sémillon, Sauvignon Blanc und Muscadelle eine hohe Süsse und Komplexität. Die bekanntesten Appellationen sind Sauternes und Barsac, wo sich das legendäre Château d’Yquem befindet.