Die Geschichte des Weinbaus in Ribera del Duero reicht bis zur römischen Ära zurück, belegt durch ein Bacchus-Mosaik. Im Mittelalter wurde der Weinbau systematisiert und im 19. Jahrhundert erreichte die Rebfläche fast 50.000 Hektar. Die Reblaus und die Franco-Ära führten zu einer Krise. Ab den 1970ern erlebte die Region mit Pionieren wie Alejandro Fernández und Vega Sicilia eine Renaissance. 1982 erhielt sie D.O.-Status. Heute gibt es 178 Weingüter auf rund 22.000 Hektar. Das kontinentale Klima mit atlantischem Einfluss zeichnet sich durch heiße Sommer und kalte Winter aus. Die Böden sind kalkhaltig, am besten sind Lagen zwischen 700 und 1000 Metern über dem Meeresspiegel. Hauptrebsorte ist Tempranillo (Tinta del País), begleitet von Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Garnacha und für Weißweine Albillo.

Die D.O. Rueda in Spanien, Provinz Valladolid, ist bekannt für herausragende Weißweine aus der Verdejo-Traube. Mit kontinentalem Klima und großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht entstehen frische Weine mit Zitrus- und Blumenaromen. Moderne, erfrischende Weißweine, oft aus Verdejo, passen gut zu mediterraner Küche.

Die D.O. Catalunya ist eine vielfältige Weinregion in Spanien, die die gesamte autonome Gemeinschaft Katalonien umfasst. Sie ist bekannt für ihre kreative Vielfalt, da sie verschiedene Rebsorten und Stile miteinander vereint. Von erfrischenden Weißweinen bis zu kraftvollen Rotweinen, oft aus einheimischen und internationalen Rebsorten, bietet die Region eine breite Palette von Geschmackserlebnissen. Das mediterrane Klima und die abwechslungsreichen Böden tragen zur Qualität der Weine bei. Die D.O. Catalunya steht für moderne Innovation und Tradition gleichermaßen und ist eine aufstrebende Kraft in der spanischen Weinwelt.

Terra Alta, Die Region ist nach ihrer geographischen Lage, einer etwa 740 km² grossen Hochlandregion benannt. Die Weinberge liegen zwischen 350 und 500m hoch und haben kalkreiche, lehmig-tonige Böden. Das Klima ist eine Mischung aus mediterran und kontinental, mit heissen Sommern, kalten Wintern und zwei charakteristischen Weinden; dem trocknen Cierzo und dem kühlenden Garbi. Die wichtigste weisse Rebsorte ist Grenache Blanc, die etwa 33% der Anbaufläche ausmacht. Die Rotweine werden hauptsächlich aus Grenache, Carignan, Syrah und Cabernet Sauvignon erzeugt.

Yecla ist eine Region im Südosten Spaniens, die für ihre Weinproduktion bekannt ist. Sie liegt im Norden der Provinz Murcia und umfasst die Stadt Yecla und ihre Umgebung. Yecla hat ein kontinentales Klima mit heißen Sommern und gemäßigten Wintern, sowie geringen Niederschlägen. Die Weinberge befinden sich auf einem Plateau zwischen 400 und 800 Metern Höhe und sind von sanften Bergen umgeben. Die wichtigste Rebsorte ist Monastrell, die hier wurzelechte alte Rebstöcke bildet. Die Weine aus Yecla sind intensiv, fruchtig und komplex, und haben in den letzten Jahren an Qualität und Ansehen gewonnen. Yecla hat seit 1975 den Status einer Denominación de Origen (D.O.), einer geschützten Herkunftsbezeichnung für spanische Weine.