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Fisch

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Terra Remota Clos Adèle

Terra Remota Clos Adèle

SFr. 65.40
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En vente Épuisé
Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
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Jahrgang

Sorten: Xarel Lo

Anbaugebiet: D.O. Empordà

Erzeuger: Terra Remota

Alkoholgehalt: 13%

Lagerfähigkeit: 10 - 14 Jahre

Allergien: Enthält Sulfite

Chaque parcelle est pressée individuellement. Les raisins sont placés en chambre froide immédiatement après la récolte pour éviter une fermentation prématurée. Ils sont ensuite triés, évidés et pressés très doucement à température fraîche. Le jus est fermenté en barriques de 500 litres chacune. Le vin est élevé sur lies fines pendant 7 mois pour gagner en arôme. Clos Adèle n'est ni passé sous silence, ni filtré.   

Dégustation
Le vin apparaît dans le verre dans un bel or profond. Au nez, il est élégant et complexe avec des notes de fruits jaunes à noyau et des nuances légèrement fumées. Un vin délicat avec une forte minéralité et fraîcheur. En bouche, le Clos Adèle est élégant et complexe avec des arômes de fleurs des champs et de fruits jaunes. Un vin passionnant et souple. Riche et expansive avec une note légèrement salée, la belle finale est élégante et persistante. Le vin se marie mieux avec du poisson grillé ou du riz bouilli.

Wie schmeckt dieser Wein?
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Terra Remota

Nachdem Marc Bournazeau bereits Besitzer verschiedenster Weingüter in Südfrankreich und Südamerika war, verwirklichte er seinen Traum 1999 mit dem Bau von Terra Remota. Er kaufte 15 Hektar Land, die von Korkeichen und Pinien besetzt waren. Das Weingut liegt im Norden vom Gebiet Empordà und verfügt heute über 54 Hektar Reben. Allerdings werden lediglich die besten 26 Hektar geerntet. Das Weingut liegt lediglich 15 Kilometer vom Meer entfernt auf ca. 140 Meter Höhe. Einen grossen Vorteil für die Qualität liefern die einmaligen Granitböden. Obwohl es sich bei Terra Remota um ein sehr modernes Anwesen handelt, erhebt Marc Bournazeau den Anspruch, die Gebäude, die Weinproduktion und den Tourismus, hier in dieser Abgeschiedenheit, mit der Natur in absoluten Einklang zu bringen. Das Weingut wurde mit dem Fokus auf biologischen Anbau ausgerichtet. Es ist ein Vorzeigebeispiel von modernem Winemaking in perfektem Einklang mit der Natur. Ein Besuch lohnt sich auf alle Fälle.

D.O. Empordà

Die D.O. Empordà liegt im Nordosten der Iberischen Halbinsel und grenzt an das Mittelmeer und die Pyrenäen. Sie erstreckt sich über vier Provinzen: Barcelona, Girona, Lleida und Tarragona. Sie hat eine große Vielfalt an Landschaften, Klimazonen und Böden, die sich auf die Charakteristik der Weine auswirken. Die Böden der D.O. Empordà sind sehr unterschiedlich, je nach Lage und Höhe der Weinberge. Sie reichen von sandig, kiesig und kalkhaltig an der Küste bis zu tonig, lehmig und schiefreich im Landesinneren. Sie sind meist arm an organischer Substanz und haben eine gute Drainage. Die D.O. Empordà erlaubt eine große Auswahl an Rebsorten, sowohl autochthone als auch internationale. Die wichtigsten roten Rebsorten sind Garnacha, Cariñena, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Die wichtigsten weißen Rebsorten sind Garnacha Blanca, Macabeo, Moscatel de Alejandría und Xarel·lo. Die D.O. Empordà fördert auch die Erhaltung und Wiederbelebung von einheimischen Sorten wie Lledoner Roig, Picapoll Negro oder Escanyavella.