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Passt zu

Fisch

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scharfe Gerichte

weisses Fleisch

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Par Cœur Chardonnay Barrique

Par Cœur Chardonnay Barrique

SFr. 20.90
SFr. 0.00 SFr. 20.90
En vente Épuisé
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Jahrgang

Sorten: Chardonnay

Anbaugebiet: Languedoc, IGP Pays d'Oc

Erzeuger: Domaine Lalaurie

Alkoholgehalt: 14%

Lagerfähigkeit: 4 - 6 Jahre

Allergien: Enthält Sulfite

Degustation: Par Cœur - von Herzen. Dieser besondere Chardonnay verkörpert die Leidenschaft und das Können der Domaine Lalaurie.  Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig. Feine Noten von Vanille und weissen Blüten verbinden sich harmonisch mit Aromen von reifer Birne und weissem Pfirsich. Der Ausbau im Barrique verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität, ohne dabei die Frucht in den Hintergrund zu drängen. Am Gaumen zeigt sich der Par Cœur frisch, rund und geschmeidig. Die reife Frucht wird von einer feinen, cremigen Textur getragen, während die perfekt integrierten Holznoten Struktur und Eleganz verleihen. Die Balance zwischen Frische, Frucht und Barriqueausbau wirkt beeindruckend harmonisch und verleiht dem Wein eine schöne Spannung. Das Finale ist lang, weich und nachhaltig, geprägt von feinen Noten weisser Früchte, Vanille und einem Hauch gerösteter Mandeln. Die harmonische Verbindung von Fülle und lebendiger Frische mündet in einen eleganten, lang anhaltenden Abgang.

Wie schmeckt dieser Wein?
leicht
kräftig
weich
säurehaltig
trocken
süss
fruchtig
mineralisch
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Domaine Lalaurie, Ouveillan

Camille und Audrey Lalaurie führen das Weingut in der zehnten Generation. Trotz der langen Familientradition (oder vielleicht gerade deswegen) ist die Familie Lalaurie eine sehr passionierte Winzerfamilie, die den Wein mit grösster Liebe zum Produkt herstellt. Camille hat in Frankreich Oenologie studiert. Sowohl Camille wie auch Audrey arbeiteten auf verschiedenen Weingütern und in verschiedenen Ländern, um die Welt der Weine besser kennen zu lernen. Bereits heute ist Camille Lalaurie eine bekannte Önologin im Languedoc, die nicht nur für ihr eigenes Weingut beste Weine keltert. Ihr Ziel ist es, die Weine noch weiterzuentwickeln. Dass sich dieses Weingut, das seit zehn Generationen Weine auf höchstem Qualitätsniveau produziert, auch auf dem heutigen, schwierigen Weinmarkt etablieren konnte, kommt nicht zuletzt von der unvergleichlichen Ehrlichkeit, Frische und Sympathie der Familie Lalaurie.

IGP Pays d’OC

Weinherstellung: 54% Rotwein, 25% Weisswein, 21% Roséwein. Die IGP wurde 1987 gegründet, um den internationalen Markt zu erschliessen. AOP sind sehr strikt und meistens dürfen nur gemischte Weine im AOP produziert werden. Will ein Winzer einen reinsortigen Wein herstellen, ist er gezwungen, dies unter dem Label IGP zu tun. Zudem können Weinbauregionen unter dem IGP-Label produzieren, die in keinem AOP-Gebiet liegen. Da viele internationale Märkte auf reinsortige Weine spezialisiert sind, wurde die IGP sehr erfolgreich. Einige Daten zum IGP d’OC (Languedoc): 120'000 Hektar Reben 800 Mio. Flaschen/Jahr. Das umfangreichste Weinexportierende Gebiet Frankreichs (275’000'000 Liter/Jahr) 58 zugelassene Traubensorten.
IGP Coteaux de Narbonne: Um qualitativ sehr hochstehende Gebiete herauszuheben, hat auch die IGP, wie auch das AOP Languedoc verschiedene Unter-IGP gegründet. Coteaux de Narbonne deckt sechs Gemeinden ab, die hauptsächlich zwischen Narbonne und dem Rand des Mittelmeers liegen. Das Klima ist hier mit weniger als 500mm Regen pro Jahr extrem trocken. Aufgrund der hohen Qualität an Trauben und den kleinen Erträgen setzen die meisten Winzer in diesem Gebiet auf Rotweine.