Spezielles: Dieser hochklassige Wein ist einer der ganz grossen Rosé-Weine aus dem Languedoc. Er wird mit der Méthode Saignée hergestellt, was bedeutet, dass die Trauben ohne einen aktiven Pressvorgang natürlich austropfen. Nach diesem Vorgang reifen ca. 10% des Weins in Barrique-Fässern.
Degustation: Der Wein präsentiert sich in einem satten Rosa mit silbernen Reflexen. In der Nase offenbaren sich Aromen von reifen Erd- und Himbeeren. Im Gaumen ist er sehr harmonisch, fruchtig und mineralisch. Eine ganz sanfte Röstaromatik, die vom Ausbau im Barrique stammt, macht den Wein zu einem einzigartigen Begleiter von Sommerspeisen, Fisch und der asiatischen Küche. Im Winter ist er auch ohne Essensbegleitung ein Erlebnis der Extraklasse. Dieser Rosé ist komplexer als die meisten Rosé-Weine. Ein Unikat für Geniesser/innen von edlen Rosés, der auch einmal ein Ersatz für leichte Rotweine sein darf.