Pâte de Fenchel Mas d'en Fabre

Mas d'en Fabre - Huile des Orgues
Fournisseur de la gastronomie star en France, Marie-Neige Fabre s'est fait un nom parmi l'élite gastronomique. Elle se concentre particulièrement sur les huiles d’olive aromatisées naturellement. Pourtant, il y a quelques temps, trois chefs Michelin ont eu l'idée de réaliser la gamme de pâtes gourmandes Marie-Neige à partir de produits du Roussillon. Les produits ont fait l’effet d’une bombe. Douces, fortes et bouquetées d'arômes, il n'est pas rare de retrouver ces pâtes dans les assiettes de certains restaurants étoilés du monde entier.

Crème de Fenouil au Citron Yuzu

Ingrédients : Fenouil (82,5%), huile d'olive Yuzu Citron (8,3%), vin blanc (3,6%), miel (3,6%), jus de citron (1%), poivre noir moulu (0,6%), sel (0,3%), curcuma (0,1%), tandoori (0,1%)

Magnifiquement doux et crémeux ! La consistance à elle seule rappelle la nourriture des meilleurs restaurants. Rafraîchissante mais absolument pas agressive avec des arômes harmonieux, même si vous n'êtes pas un grand amateur de fenouil, cette pâte peut ravir.

Étalez la pâte sur un morceau de pain ou ajoutez-la comme accompagnement supplémentaire à une assiette de légumes grillés, de viande grillée ou même comme trempette pour des frites.