Degustation: Im Glas leuchtet ein tiefes Rubinrot mit dunklem Kern und violetten Reflexen. Das Bouquet präsentiert sich intensiv und faszinierend zugleich. Schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und frische Heidelbeeren verbinden sich mit wilden Kräutern, Thymian, Rosmarin und feinen Noten von Garrigue. Dazu gesellen sich Anklänge von Pfeffer, Minze und getrockneten Kräutern, die an die duftenden Hügel von Cairanne erinnern. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig, präzise und voller Energie. Die dunkle Frucht wirkt klar und intensiv und wird von seidigen Tanninen sowie einer bemerkenswerten Frische getragen. Trotz seiner Kraft bewahrt der Wein eine elegante, beinahe schwebende Textur. Die Vinifikation ohne Schwefel und der Ausbau im Beton erhalten die Reinheit der Frucht und verleihen ihm eine besonders authentische Ausdruckskraft. Das Finale ist lang, würzig und wunderbar harmonisch. Dunkle Früchte, feine Kräuterwürze und eine dezente Mineralität klingen langsam nach. Der Wein hinterlässt einen geschmeidigen, fast sinnlichen Eindruck – kraftvoll und zugleich voller Finesse. Ein Cairanne mit Charakter, Tiefe und einer unwiderstehlichen Rhône-Seele.