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Grilladen

rotes Fleisch

Wildgerichte

Ragout

Käse

Phy Rouge

Phy Rouge

SFr. 42.00
SFr. 0.00 SFr. 42.00
En vente Épuisé
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Grösse
Jahrgang

Sorten: Syrah, Grenache

Anbaugebiet: AOP Côtes du Roussillon Villages

Erzeuger: Domaine de Rombeau

Alkoholgehalt: 15%

Lagerfähigkeit: 7 - 10 Jahre

Allergien: Enthält Sulfite

Degustation: Im Duft wie am Gaumen zeigt sich der Phy von beeindruckender Intensität und Eleganz. Reife dunkle Früchte – Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und Pflaumen – bilden das Herzstück seines Aromas, begleitet von feinen Noten von schwarzem Pfeffer, Tabak und Lakritz. Dezente Anklänge von Vanille, edlem Holz und mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Thymian verleihen ihm zusätzliche Tiefe und Würze. Am Gaumen entfaltet sich eine vollmundige, samtige Textur mit dichten, reifen Tanninen und einer lebendigen Säure, die für Frische und Balance sorgt. Die Aromen dunkler Früchte und würziger Nuancen verbinden sich harmonisch, während ein langer, anhaltender Nachhall mit leicht mineralischer Note den eleganten Charakter dieses Weines abrundet.

Wie schmeckt dieser Wein?
leicht
kräftig
weich
säurehaltig
trocken
süss
fein
tanninhaltig
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Le Domaine de Rombeau

Bereits die 7. Generation führt dieses geschichtsträchtige Weingut. Das Anwesen und die Reben gehören seit mehreren Jahrunderten der Familie La Fabrègue. Die Familie hat immer höchsten Wert darauf gelegt, die Identität des Gutes und der Weine zu bewahren. In den 90er Jahren eröffnete Pierre-Henri de la Fabrègue ein authentisches katalanisches Gasthaus in der alten Kellerei. Das Weingut ist von Generation zu Generation gewachsen, die Weine sind von hoher Qualität und die Herstellmengen sind überschaubar. Das integrierte Restaurant hat sich zu einem der grössten in der Region gemausert. Bis zu 1000 Personen finden hier Platz. Fast 100 Hektar Reben produzieren die Weine der Familie de la Fabrègue. Die Domaine Rombeau ist eine Referenz für Roussillon Weine, weil jede Generation all ihr Herzblut, die Passion und das Know How in diese investiert hat. Heute steht Philippe an der Spitze des Weingutes. Wie seine Vorgänger-Generation, so baut auch er mit viel Herzblut, das Weingut immer weiter aus und verbessert die Qualitäten laufend.

AOP Côtes du Roussillon

Hauptrebsorten: Rot und Rosé: Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Lladoner Pelut, Macabeu (nur für Roséweine). Weiss: Grenache blanc, Grenache gris, Macabeu, Roussanne, Marsanne, Vermentino, Tourbat. Die Appellation Côtes du Roussillon erstreckt sich über 118 Gemeinden und ist die grösste des Roussillon. Die AOP–Bestimmungen gehören zu den kompliziertesten überhaupt. Es würde zu weit führen, hier auf die Details einzugehen. Der Grund für diese strikten Massnahme ist, dass sich die Weine des Roussillon zu den besten der Welt mausern. Das Potenzial ist da… Die Weine können jedoch sehr unterschiedlich ausfallen, da die verschiedenen Regionen über verschiedene Terroirs und Mikroklimata verfügen. Einige Weine sind jung, komplex und mineralisch, andere von grösster Konzentrationen mit viel Alkohol und Kraft.