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Rotes Fleisch

Grilladen

Wild

Braten

Domaine Berthoumieu La Fé

Domaine Berthoumieu La Fé

SFr. 22.50
SFr. 0.00 SFr. 22.50
En vente Épuisé
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Jahrgang

Sorten: Tannat

Anbaugebiet: Madiran, AOP Madiran

Erzeuger: Domaine Berthoumieu

Lagerfähigkeit: 10 - 15 Jahre

Weinstil: Madiran Rotwein

Dégustation: Les raisins de ce vin proviennent de vignobles en conversion biologique et sont vendangés à la main fin septembre. Le vin est élaboré de manière traditionnelle, avec une fermentation en purée en cuve béton pendant 28 jours. Un tiers du vin est élevé en fûts de chêne pendant 18 mois, le reste en cuves béton. Le vin est vinifié sans ajout de soufre. Il a une couleur grenat très foncée, presque noire et un arôme compact de baies noires mûres, de framboises, d'épices, de vanille, de graphite, d'herbes et de tabac. La bouche est complexe, étagée, charnue et fruitée, avec des arômes de cassis et de mûre. Le La Fè a une structure tannique à grain feni mais présente, une acidité racée et une subtile douceur d'extrait. C’est puissant, authentique et plein de caractère dans un sens positif. C'est un Madiran impressionnant et moderne qui tolère un long stockage.
Wie schmeckt dieser Wein?
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Domaine Berthoumieu

Domaine Berthoumieu ist ein Weingut in der Region Madiran im Südwesten Frankreichs, das sich auf die Produktion von kraftvollen und langlebigen Rotweinen aus der Rebsorte Tannat spezialisert hat. Das Weingut wurde im Jahr 1850 gegründet und verfügt über 25 Hektar Rebfläche, die zu 80% mit Tannat und zu 20% mit Cabernet Sauvingon, Cabernet Franc und Pinenc bestockt sind. Das Weingut wurde bis Anfang 2018 von Didier Barré geführt, der es an die Schwestern Claire und Marion Botrolussi verkaufte. Didier Barré bleibt aber weiterhin als Önologe zusammen mit Damien Sartori für die Weinbereitung verantwortlich. Das Weingut ist bekannt für seine innovativen Methoden, um die Tannine des Tannat zu zähmen und die Weine zugänglicher und weicher zu machen. Dazu gehört die späte Lese von streng selektierem Lesegut, die Assemblage mit anderen Rebsorten, die feinfühlige Ausbau in neuen Barriques und vor allem die Mikrooxigenation oder Mikro-Bullage. Dei Weine von Domaine Berthoumieu sind Ausdruck des Terroirs und der Tradition von Madiran, aber auch der Leidenschaft und des Könnens der Winzer. Sie haben eine tiefe dunkle Farbe, eine rassige Säurestruktur und eine dezente Extraktsüsse. Sie sind ideal für Liebhaber von kräftigen und charaktervollen Rotweinen.

AOP Madiran

AOP Madiran ist eine Appellation im Südwesten Frankreichs, die an die Region Armagnac grenzt. Sie gehört zu den ältesten Weinbaugebieten Frankreichs und wurde bereits 1948 klassifiziert. Die Weinberge umfassen rund 1.400 Hektar Rebfläche in den drei Départements Gres, Hautes-Pyrénées und Pyrénees-Atlantiques. Das Klima ist ozeanisch beeinflusst, mit heissen Sommern, trockenen sonnigen Herbsten und relativ milden Wintern. Die Hauptrebsorte dür den Madiran ist die autochthone Tannat, die mindestens 60% der Cuvée ausmachen muss. Sie verleiht den Weinen eine dunkle, fast schwarze Farbe, einen hohen Tanningehalt und eine lange Lagerfähigkeit. Die Weine haben Aromen von schwarzen Früchten, Gewürzen, Leder und Tabak. Sie sind kraftvoll, würzig und fruchtig am Gaumen, mit einer rassigen Säurestruktur und einer dezente Extraktsüsse. Neben Tannat werden auch Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Fer (auch Pinenc gennant) als ergänzende Rebsorten zugelassen. Einige Produzenten keltern ihren Madiran sortenrein aus 100% Tannat. In den letzten Jahrzehnten haben die Winzer von Madiran innovative Methoden eingeführt, um die Weine zugänglicher und weicher zu machen, wie zum Beispiel die Mikrooxigenation oder Mikro-Bullage. Diese Technik besteht darin, dem Wein während des Ausbaus kleine Mengen Sauerstoff zuzuführen, um die Tannine abzurunden und das Holzaroma zu integrieren.