• Domaine de Villeneuve Diamant Rouge
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Rotes Fleisch

Weisses Fleisch

Grilladen

Wild

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95

Domaine de Villeneuve Diamant Rouge

Domaine de Villeneuve Diamant Rouge

SFr. 89.00
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En vente Épuisé
Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
Grösse
Jahrgang

Sorten: Syrah, Grenache

Anbaugebiet: Languedoc, AOP Pic-Saint-Loup

Erzeuger: Domaine de Villeneuve

Alkoholgehalt: 15%

Lagerfähigkeit: 12 - 15 Jahre

Allergien: Enthält Sulfite

Dégustation:
Le bois des barriques est sélectionné en fonction du millésime et des cépages. Après dégustation des vins, il est décidé si les merrains seront sciés en chêne de Tronçais, de l'Allier ou des Vosges. Les barriques sont fabriquées selon le cahier des charges de la famille Fraisse. L'un des secrets de l'élaboration de ce vin est que les fûts en bois n'ont qu'une capacité de 110 litres au lieu de 225 litres. Des cerises noires fraîchement récoltées et chauffées au soleil, des truffes, une touche d'écorce d'arbre et de menthe ne sont que quelques-uns des ingrédients captivants du parfum extrêmement complexe de cette expérience aromatique. Le vin est également parfaitement équilibré en bouche : le fruit chaud s'harmonise avec une acidité idéale et des tanins polis. Des tons délicats alternent avec beaucoup de puissance et de densité. Un vin d'une finesse unique avec une finale presque infinie.

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Domaine de Villeneuve, Pic Saint Loup

Die Domaine de Villeneuve ist ein typisches Languedoc-Weingut, eingerahmt von Reben und der kleinen Hochebene Causse de l’Hortus. Das Weingut wurde früher von wilden Reben, die in diesem Mikroklima sehr gut wuchsen, umgeben. Der Gewölbekeller, in dem sich heute das Verkaufslokal befindet, stammt aus dem 12. Jahrhundert. 1980 kauften die Eltern von Anne-Lise Fraisse, der heutigen Besitzerin, das Gut. Sie lieferten ihre Trauben der örtlichen Kooperative zur Weiterverarbeitung. 1989 konnte das Weingut zusätzlich die 20 Hektar Reben vom Grossvater übernehmen. Dank kleinsten Ernteerträgen, guten Arbeitstechniken und der Liebe zur Natur und den Reben gelingt es Anne-Lise Fraisse, Weine der Extraklasse zu keltern. Ihre Weine überzeugen durch Komplexität und Kraft.

AOP Pic Saint Loup

Weinherstellung: 90% Rotwein, 10% Roséwein Rebsorten: Granche, Syrah und Mourvèdre, diese können zu einem geringen Teil durch Carignan, Cinsault ergänzt werden. Pic Saint Loup befindet sich 30 Kilometer nördlich von Montpellier. Die Region zeichnet sich durch ein viel kontinentaleres Klima aus, als das restliche Languedoc. Die Beiden Felsen, Pic Saint Loup (248 Meter) und Falaise de l'Hortus (ca. 500 Meter) dominieren diese Region. Für das Languedoc regnet es hie recht viel (900 mm). Der typische Duft, den man auch in den Weinen wiederfindet, stammt von der flächendeckenden Garrigue. Pic Saint Loup wurde schon immer sehr geschätzt und gehört zu den vorgesehenen Cru Lagen. Die Böden bestehend vorwiegend aus verwittertem Kalk. Das AOP wünscht elegante und mittelkräftige Weine. Das Potenzial für kräftige Weine ist jedoch durchaus vorhanden. Winzer die sich kräftigen, starken Weinen widmen verzichten heute jedoch vielfach auf die Bezeichnung AOP Pic Saint Loup, damit das Label homogen bleibt. Die Landschaft ist dank ihren topografischen Besonderheiten sehr beeindruckend.