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rotes Fleisch
weisses Fleisch
Wild
Domaine Campo Eliseo Cuvée Alegre
Domaine Campo Eliseo Cuvée Alegre
Prix habituel
SFr. 25.70
Prix habituel
SFr. 0.00
Prix promotionnel
SFr. 25.70
Prix unitaire
par
Sorten: Tempranillo
Anbaugebiet: D.O. Toro
Erzeuger: Bodega Campo Eliseo
Alkoholgehalt: 14.5%
Lagerfähigkeit: 5-8 Jahre
Allergien: Enthält Sulfite
fabrication
Les raisins Tempranillo sont récoltés exclusivement à la main et transportés dans des paniers de seulement 15 kilogrammes afin de ne pas abîmer les raisins. Les raisins sont égrappés et dénoyautés puis extraits à froid pendant 5 jours. La fermentation est traditionnellement réalisée par pompage. Cependant, François Lurton prend beaucoup de temps pour la fermentation de ce vin, car c'est extrêmement important pour les gros Tempranillos. Il dure en moyenne environ 30 jours sur la peau. Le vin est ensuite élevé pendant 14 mois en barriques françaises.
Dégustation
Très belle couleur sombre et forte. Au nez, le vin est agréablement puissant et expressif. On retrouve des arômes de fruits rouges et de cacao. De légères notes d'épices s'ajoutent et rendent le vin très excitant. En bouche, il montre beaucoup de caractère et de puissance. Il apparaît néanmoins rond et élégant pour un Tempranillo de cette classe. L'équilibre entre les tanins, l'acide et l'alcool est presque unique, parfait. La finale est agréable et persiste longtemps. Un excellent Tempranillo...
Les raisins Tempranillo sont récoltés exclusivement à la main et transportés dans des paniers de seulement 15 kilogrammes afin de ne pas abîmer les raisins. Les raisins sont égrappés et dénoyautés puis extraits à froid pendant 5 jours. La fermentation est traditionnellement réalisée par pompage. Cependant, François Lurton prend beaucoup de temps pour la fermentation de ce vin, car c'est extrêmement important pour les gros Tempranillos. Il dure en moyenne environ 30 jours sur la peau. Le vin est ensuite élevé pendant 14 mois en barriques françaises.
Dégustation
Très belle couleur sombre et forte. Au nez, le vin est agréablement puissant et expressif. On retrouve des arômes de fruits rouges et de cacao. De légères notes d'épices s'ajoutent et rendent le vin très excitant. En bouche, il montre beaucoup de caractère et de puissance. Il apparaît néanmoins rond et élégant pour un Tempranillo de cette classe. L'équilibre entre les tanins, l'acide et l'alcool est presque unique, parfait. La finale est agréable et persiste longtemps. Un excellent Tempranillo...