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rotes Fleisch

weisses Fleisch

Wild

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91

Domaine Campo Eliseo Cuvée Alegre

Domaine Campo Eliseo Cuvée Alegre

SFr. 25.70
SFr. 0.00 SFr. 25.70
En vente Épuisé
Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.
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Jahrgang

Sorten: Tempranillo

Anbaugebiet: D.O. Toro

Erzeuger: Bodega Campo Eliseo

Alkoholgehalt: 14.5%

Lagerfähigkeit: 5-8 Jahre

Allergien: Enthält Sulfite

fabrication
Les raisins Tempranillo sont récoltés exclusivement à la main et transportés dans des paniers de seulement 15 kilogrammes afin de ne pas abîmer les raisins. Les raisins sont égrappés et dénoyautés puis extraits à froid pendant 5 jours. La fermentation est traditionnellement réalisée par pompage. Cependant, François Lurton prend beaucoup de temps pour la fermentation de ce vin, car c'est extrêmement important pour les gros Tempranillos. Il dure en moyenne environ 30 jours sur la peau. Le vin est ensuite élevé pendant 14 mois en barriques françaises.

Dégustation
Très belle couleur sombre et forte. Au nez, le vin est agréablement puissant et expressif. On retrouve des arômes de fruits rouges et de cacao. De légères notes d'épices s'ajoutent et rendent le vin très excitant. En bouche, il montre beaucoup de caractère et de puissance. Il apparaît néanmoins rond et élégant pour un Tempranillo de cette classe. L'équilibre entre les tanins, l'acide et l'alcool est presque unique, parfait. La finale est agréable et persiste longtemps. Un excellent Tempranillo...
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Campo Eliseo

Die beiden Geschäftspartner François Lurton und Michel Rolland, deren Namen untrennbar mit den grössten Weinen aus Bordeaux und der ganzen Welt verbunden sind, waren mehr als angetan von der Anbauregion Toro, als sie sich zu der Gründung der Bodega »Campo Eliseo« entschlossen. In Lagen mit bis 800 Metern über dem Meeresspiegel, mit kalten Wintern, warmen, trockenen Sommern und steinigen, mineralhaltigen Böden fanden sie hervorragende Voraussetzungen für ihr Vorhaben, die besten Weine dieser Region herzustellen. Das Weingut Campo Eliseo bietet noch mehr Highlights. Es stammt aus dem 17. Jahrhundert. Damals wurden Weinkeller in 10 Metern Tiefe gebaut, um die Weine reifen zu lassen. Diese Keller bieten noch heute eine Grundlage für die einmalige Qualität der Weine von Campo Eliseo. Desweiteren bestitzt das Weingut Stöcke die vor der Reblaus gepflanzt wurden. Diese gehören zu den Einzigen noch lebenden Originalstöcken in ganz Europa und sind um die 120 Jahre alt.

D.O. Toro

Die D.O. Toro liegt am rechten Ufer des Flusses Duero, östlich der Provinz Zamora und westlich der Provinz Valladolid. Sie erstreckt sich über 12 Gemeinden, die ein kontinentales Klima mit heissen Sommern und kalten Wintern haben. Die Höhe variiert zwischen 600 und 750 Metern über dem Meeresspiegel. Die Böden der D.O. Toro sind sandig, kiesig und kalkhaltig, mit einem hohen Anteil an Eisenoxid. Sie sind arm an organischer Substanz und haben eine gute Drainage. Sie bieten einen guten Schutz vor den Reblausplagen, die im 19. Jahrhundert viele Weinberge in Europa zerstörten. Die wichtigste Rebsorte der D.O. Toro ist die Tinta de Toro, eine Variante der Tempranillo, die sich an das raue Klima und die Böden der Region angepasst hat. Sie zeichnet sich durch ihre kleine Beere, ihre dicke Schale, ihre hohe Zuckerkonzentration und ihre aromatische Intensität aus. Sie ergibt kraftvolle, tanninreiche und langlebige Weine mit Noten von roten Früchten, Gewürzen, Leder und Tabak. Neben der Tinta de Toro werden auch andere rote Rebsorten wie Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot oder Syrah angebaut, sowie weiße Rebsorten wie Malvasía oder Verdejo.