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Fisch

Bourboulenc de Bouïsset

Bourboulenc de Bouïsset

SFr. 15.70
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En vente Épuisé
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Jahrgang

Sorten: Bourboulenc

Anbaugebiet: IGP Côteaux de Narbonne

Erzeuger: Château Bouïsset

Alkoholgehalt: 13.5%

Lagerfähigkeit: 2 - 4 Jahre

Allergien: Enthält Sulfite

Degustation: Der Bourboulenc zeigt sich in einem hellen Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. Der Wein wirkt klar und brillant im Glas und besitzt eine leichte bis mittlere Viskosität. In der Nase präsentiert er sich frisch und aromatisch mit Noten von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit, begleitet von grüner Birne und einem Hauch von weissem Pfirsich. Dazu kommen florale Anklänge von weissen Blüten sowie leichte mediterrane Kräuteraromen. Eine feine mineralische und leicht salzige Note verleiht dem Bouquet zusätzliche Frische. Am Gaumen ist der Wein trocken, lebendig und gut strukturiert. Eine frische, gut integrierte Säure trägt die Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel und Birne. Der Körper ist leicht bis mittelkräftig und wirkt angenehm schlank, wobei eine dezente Mineralität dem Wein Eleganz und Balance verleiht. Der Abgang ist mittellang, frisch und klar. Zitrus- und mineralische Noten bleiben im Nachhall bestehen und werden von einer feinen salzigen Nuance begleitet, die dem Wein einen sauberen und eleganten Abschluss gibt.

Wie schmeckt dieser Wein?
leicht
kräftig
weich
säurehaltig
trocken
süss
fruchtig
mineralisch
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Château Bouïsset

Handwerker der Erde - so nennt man jene, die Reben in Wein verwandeln und aus der Kraft des Terroirs ein lebendiges Vermächtnis schaffen. Christophe Barbier ist einer von ihnen. Aufgewachsen in Fleury-d’Aude, übernahm er das vom Vater gegründete Weingut und gründete Ende der 1970er Jahre mit seiner Frau Château Bouïsset. In Jahr 2020 übernahm seine Tochter Amélia das Anwesen. Mit Fachwissen, Mut und tiefer Verbundenheit führt sie das Erbe weiter, erweitert die Weinberge und schenkt dem Terroir eine neue Stimme. Das Besondere von Château Bouïsset sind die Seele und der Charakter seiner Salzweine. Vor dem Frühling werden die Wasser der Aude behutsam umgeleitet, sodass die Reben mit den Füssen im Wasser stehen. Diese uralte Methode, einst Schutz gegen die Reblaus, ist heute ein Akt des Respekts gegenüber dem Boden: Das Wasser wäscht überschüssiges Salz aus der Erde, beruhigt und reinigt sie. So entstehen seltene Weine mit feiner, salziger Spannung – geboren zwischen Land und Meer. Im Herzen von La Clape, zwischen Garrigue, Pinien und Meeresbrise.

IGP Pays d' OC

Weinherstellung: 54% Rotwein, 25% Weisswein, 21% Roséwein. Die IGP wurde 1987 gegründet, um den internationalen Markt zu erschliessen. AOP sind sehr strikt und meistens dürfen nur gemischte Weine im AOP produziert werden. Will ein Winzer einen reinsortigen Wein herstellen, ist er gezwungen, dies unter dem Label IGP zu tun. Zudem können Weinbauregionen unter dem IGP-Label produzieren, die in keinem AOP-Gebiet liegen. Da viele internationale Märkte auf reinsortige Weine spezialisiert sind, wurde die IGP sehr erfolgreich. Einige Daten zum IGP d’OC (Languedoc): 120'000 Hektar Reben 800 Mio. Flaschen/Jahr. Das umfangreichste Weinexportierende Gebiet Frankreichs (275’000'000 Liter/Jahr) 58 zugelassene Traubensorten. IGP Coteaux de Narbonne: Um qualitativ sehr hochstehende Gebiete herauszuheben, hat auch die IGP, wie auch das AOP Languedoc verschiedene Unter-IGP gegründet. Coteaux de Narbonne deckt sechs Gemeinden ab, die hauptsächlich zwischen Narbonne und dem Rand des Mittelmeers liegen. Das Klima ist hier mit weniger als 500mm Regen pro Jahr extrem trocken. Aufgrund der hohen Qualität an Trauben und den kleinen Erträgen setzen die meisten Winzer in diesem Gebiet auf Rotweine.