CAMPO ELYSEUS - les nouvelles Elites Espagnoles

fabrication
Les raisins poussent sur les vignes les plus anciennes de la région de Toro, le long du fleuve Duero. Tout est mis en œuvre pour que les vignes produisent la plus haute qualité : vendanges en vert, effeuillage, taille des vignes... De plus, les raisins sont à nouveau triés avant d'être extraits. L'extraction à froid dure cinq jours et est réalisée à 6°C. Le moût est ensuite placé dans des cuves cylindriques dans lesquelles s'effectue la fermentation, qui dure environ 3 à 4 semaines. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français avec une structure très très fine. L'élevage en barriques dure entre 18 et 24 mois. Le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration,

Dégustation
Couleur rouge très foncé, presque brillante. Le premier effet wow arrive au nez. Des arômes de fruits, d'épices et de bois frais enchantent le nez. Très peu de vins se présentent comme agréables, ronds et pourtant intenses. En bouche, ce vin est également très puissant, mais jamais dérangeant. Les tanins se présentent dans une qualité unique. Le Campo Eliseo est à la fois puissant et extrêmement élégant ; des arômes de fruits noirs, un peu de poivre, de réglisse, d'eucalyptus et de vanille se combinent de manière unique. La sortie ne veut pas se terminer. Découvrez la nouvelle élite espagnole avant qu'elle ne devienne trop célèbre.