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Black Mountain Whisky BM Notes Fumees Premium
Black Mountain Whisky BM Notes Fumees Premium
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Sorten:
Anbaugebiet: Anglès
Erzeuger: Black Mountain
Alkoholgehalt: 45%
Lagerfähigkeit:
Allergien: Enthält Sulfite
BM Notes fumées
Arômes de fumée délicats
La production du whisky « BM Notes Fumées » est basée sur notre assemblage principal, un whisky importé qui a une durée de conservation certifiée de 3 ans, bien que l'âge réel soit plus proche d'une moyenne de 5 à 6 ans. Nous le laissons ensuite vieillir dans nos caves pendant 12 à 16 mois dans des fûts dans lesquels ont déjà été stockés des eaux-de-vie fines de Gascogne (Armagnac) de grande qualité. Nous ajoutons ensuite un total de 20 % de deux whiskies aux arômes de fumée, en ajustant leurs proportions respectives pour obtenir une saveur équilibrée. Une fois l'assemblage terminé, le whisky est stocké plusieurs semaines dans des fûts déjà remplis 2 ou 3 fois afin que les différentes variétés puissent se mélanger harmonieusement.
Dégustation
Le bouquet est minéral avec des notes médicinales qui laissent rapidement place à des arômes d'orge et de fumée.
Il développe ensuite un parfum floral, suivi de notes de fruits secs et de bois.
Des notes florales-fruitées dominent d'abord la bouche, de sorte que les composantes fumées rappellent davantage le pain grillé et le malt. Ensuite, on perçoit de la vanille, des agrumes et du cuir, ainsi que de fines notes herbacées. La finale copieuse et riche est couronnée de notes de moka.

