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Élixir d'Antech

Élixir d'Antech

Prix habituel SFr. 43.50
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En vente Épuisé
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Jahrgang

Sorten: Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac Blanc

Anbaugebiet: Languedoc, AOP Crémant de Limoux

Erzeuger: Antech

Lagerfähigkeit: 12 - 16 Jahre

Weinstil: Frankreich Schaumwein

Le meilleur vin d'Antech

fabrication

Le climat unique de la région de Limoux est un mélange d'influences atlantiques et méditerranéennes. Cela permet de cultiver des raisins uniques pour des vins mousseux de la plus haute qualité. Les sols maigres et calcaires sont également parfaits pour ce type de vin.

Spécial
Fabriqué selon la méthode traditionnelle. Les vendanges sont réalisées exclusivement à la main et les raisins sont pressés immédiatement après la récolte. Le vin reste sur lies pendant au moins 18 mois.

Dégustation
Le vin se présente dans un jaune paille clair avec un perlage très fin. Au nez, le vin est élégant avec des arômes délicats mais puissants de miel, de pollen de fleurs fraîches et de fruits confits. En bouche, on remarque d'abord une pointe de minéralité issue du cépage Chenin. Le vin est alors très frais et harmonieux avec un mélange d'arômes de poires, de fleurs de figuier et de noisettes fraîches. La finale est nette, durable et raffinée. Cela prouve la grande personnalité de ce grand vin mousseux unique. 

Wie schmeckt dieser Wein?
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Maison Antech, Limoux

Die Geschichte der Familie zieht sich wie ein roter Faden durch die Jahrhunderte. Mehr als sechs Generationen ist es her, dass die Familie Tisseyre-Limouzy in einem kleinen Keller der Abtei St. Hilaire die ersten Zeilen der Weinbaugeschichte dieser Familie und der Region Limoux schrieb. In jüngerer Zeit führte Eugénie Limouzy als eine der ersten Frauen im Languedoc anfangs des 20. Jahrhunderts das Unternehmen. Sie trug massgebend dazu bei, dass dieses Unternehmen heute als Spitzenproduzent agiert. Anschliessend übernahm Marguerite Antech, die Nichte von Eugénie, den Familienbetrieb, dann deren Kinder Roger und Georges Antech. Françoise Antech, die das Unternehmen heute führt, hat es geschafft, dass Antech als führender Hersteller in Limoux auf der ganzen Welt bekannt ist. Vor kurzem ist Bapstiste Antech als nächste, zukünftige Generation ins Unternehmen eingestiegen.

AOP Crémant de Limoux

Traubensorten : Chardonnay (mind. 40%), Chenin blanc (zwischen 20 und 40%), Ergänzt werden diese beiden Traubensorten durch Pinot und Mauzac. Crémant de Limoux und Blanquette de Limoux unterscheiden sich durch zwei Eigenschaften. Crémant wird vorwiegend aus den Traubensorten Chardonnay und Chenin gekeltert, Blanquette besteht zu mind. 90% aus Mauzac. Crémant de Limoux muss mindestens während 12 Monaten auf der Hefe gelagert werden. Die Crémants de Limoux sind sehr hochwertig. Es bestehen extrem strenge Regeln für die Trauben, die für diese Weine benutzt werden. Alle Trauben müssen von Hand geerntet werden. Die Weine sind in der Regel voller und kräftiger als die Blanquette de Limoux, mit weniger Fruchtaromatik. Sie sind dem Champagner ähnlicher und haben mehr Hefen-Aromatik.