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Wild

rotes Fleisch

Trémère

Trémère

SFr. 23.80
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Jahrgang

Sorten: Grenache, Carignan

Anbaugebiet: AOP Cairanne

Erzeuger: Domaine Jubain

Alkoholgehalt: 14%

Lagerfähigkeit: 6 - 9 Jahre

Allergien: Enthält Sulfite

Degustation: Die Nase ist intensiv, reife Aromen von dunklen Früchten wie Kirschen und Brombeeren. Im Gaumen ist der Wein sanft aber zugleich auch dicht. Die Tannine sind schön eingebunden. Der Abgang ist lange der Wein ist sehr komplex und elegant.

Wie schmeckt dieser Wein?
leicht
kräftig
weich
säurehaltig
trocken
süss
fein
tanninhaltig
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Patrice Jubain

Patrice Jubain, Sohn und Enkel von Winzern, übernahm 1996 einen Teil des Weinguts seines Vaters. Er beschloss, die Genossenschaft zu verlassen und vinifizierte 2014 seinen ersten Jahrgang. Im Jahr 2007 übernahm er das gesamte Anwesen und bewirtschaftet nun 42 Hektar, davon 34 in Cairanne und 8 in Côtes-du-Rhône in St-Cécile-les-Vignes. Sein Motto: „Keine Moderne in meinem Keller“.

AOP Cairanne

Die Winzer der Appellation Cairanne, die seit 2016 als Cru des Rhône-Tals anerkannt ist, haben lange dafür gekämpft, dass ihre grossartigen Weine endlich anerkannt werden. Heute tragen die Etiketten nicht mehr die Bezeichnung "Côtes-du-Rhône-Villages Cairanne", sondern einfach "Cairanne". Um das Dorf herum, im Nordwesten von Vaucluse, auf den 846 Hektar der Appellation, dominiert die Rebsorte Grenache mindestens 50 %. Syrah und Mourvèdre sind ebenfalls vertreten ebenso die Rebsorten Cinsault und Carignan. Die Rotweine offenbaren die charakteristischen Aromen dieser Rebsorten, die unter heissen Klimabedingungen und unter dem stark austrocknenden Einfluss des Mistrals angebaut werden.