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rotes Fleisch

Braten

Wild

Serre Petite

Serre Petite

SFr. 52.00
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Jahrgang

Sorten: Grenache, Carignan

Anbaugebiet: Roussillon, IGP Côtes Catalanes

Erzeuger: Domaine Cuvons Lajoie

Alkoholgehalt: 15%

Lagerfähigkeit: 10 - 12 Jahre

Allergien: Enthält Sulfite

Degustation: Der Serre Petit ist eine einzelne, kleine Parzelle mit 90 Jahren alten Reben. Die Trauben werden von Hand gelesen. Die Produktion von diesem Wein ist winzig klein, aber die Qualität ausserordentlich gut. Der Wein hat eine tiefgründige, rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase kommen Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeeren und Heidelbeeren, sowie Garrigue-Kräuter. Am Gaumen ist er weich mit schönen Tanninen und einem langen Abgang. Ein Wein, der jedes Jahr etwas anders ist – ein absolutes Naturprodukt, höchster Güte.

Wie schmeckt dieser Wein?
leicht
kräftig
weich
säurehaltig
trocken
süss
fein
tanninhaltig
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Domaine Cuvons Lajoie

Nach einer langen Planungsphase und sehr viel Arbeit, konnte das Weingut Cuvons Lajoie 2022 eingeweiht werden. Der Neubau ermöglicht es, verschiedenen Bedürfnissen gleichzeitig gerecht zu werden. So verfügt das Gebäude einerseits über einen modernen, sehr schönen, kleinen Weinkeller für die Produktion der Weine, wie auch über schöne Räumlichkeiten und eine einmalige Terrasse für den Empfang von Gästen. Hier in Maury ist die Natur noch in Ordnung und von der einmaligen Terrasse sieht man Rebfelder, welche vom Katharer-Schloss Queribus, welches hoch oben trohnt, überwacht werden. Der Inhaber des Weingutes, Fernando Rodriguez, ist voller Ideen, Tatendrang und bereit alles zu geben, um perfekte Weine zu produzieren. Das Weingut verfügt über lediglich 4 Hektar Reben und es werden sehr kleine Mengen, produziert.

IGP Côtes Catalanes

Weinherstellung: 50% Rotwein, 30% Roséwein, 20% Weisswein. Die Bedingungen im Roussillon sind hervorragend, um beste Weine zu produzieren. Im ehemaligen Département Pyrénées-Orientales gibt es nur zwei IGP-Regionen. Die Erträge und die erzeugten Volumen sind sehr gering, die Qualität äusserst hoch. Die IGP Côtes Catalanes umfasst das gesamte Departement Pyrénées-Orientales mit Ausnahme der Küstengebiete Banyuls und Collioure. In der Region herrscht mit 2500–3000 Sonnenstunden pro Jahr ein extrem trockenes und heisses Klima. 500–650mm regnet es pro Jahr und es windet eigentlich immer. Deshalb findet man im Côtes Catalanes die hitze- und trockenheitsresistenten Traubensorten Grenache, Mourvèdre, Syrah und Carignan für die Rot- und Roséweine und Granche blanc, Macabeu, Grenache gris, Troubat und Muscat für die Weissweine.