AOP Collioure

Die Collioure-Region liegt in der Region Languedoc-Roussillon, am Mittelmeer, in der Nähe der Pyrenäen. Die Weinberge erstrecken sich entlang der Hänge und Terrassen der Berge und profitieren von einer einzigartigen Kombination aus maritimem Klima und bergigem Gelände. Die steilen Hanglagen bieten optimale Bedingungen für den Weinbau und sorgen für eine Vielfalt an Mikroklimata, die die Traubenreifung begünstigen. Der Boden in der Collioure-Region ist vielfältig und reicht von Schiefer über Kalkstein bis hin zu Granit. Diese Vielfalt verleiht den Weinen eine breite Palette an Aromen und Geschmacksrichtungen, die das Terroir dieser Region widerspiegeln. Die Weine aus Collioure zeichnen sich durch ihre Intensität, Komplexität und Eleganz aus. Die Rotweine sind oft kraftvoll, mit reifen Fruchtaromen von dunklen Beeren, gepaart mit Noten von Kräutern, Gewürzen und Mineralität. Sie haben eine gute Struktur und können gut altern. Die Weissweine sind frisch, lebhaft und fruchtig, mit einer schönen Mineralität und einer angenehmen Säure.