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rotes Fleisch
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Wild
vegetarische Gerichte
Château de l'Ou Infiniment Grenache
Château de l'Ou Infiniment Grenache
Sorten: Grenache
Anbaugebiet: Roussillon, IGP Côtes Catalanes
Erzeuger: Château de l'Ou
Alkoholgehalt: 16%
Lagerfähigkeit: 8 - 10 Jahre
Allergien: Enthält Sulfite
Die Trauben werden entstielt und dann in neuen Holzbarriques à 300 Liter gegeben. Die Barriques bleiben oben offen. Während vier Wochen wird der Saft extrahiert. Anschliessend werden die Trauben gepresst. Der Wein kommt dann wiederum in neue Holzbarriques und wird dort vergärt und anschliessend für 12-14 Monate ausgebaut.
Degustation
Auf den besten Lagen in Maury gewachsen, zeigt dieser Wein wunderschöne Aromen von vollreifen, schwarzen Kirschen, frischen Früchten und neuem Holz. Eine wahre Geschmacksexplosion! Samtige, aber sehr schön strukturierte Tannine verleihen diesem Weine eine Perfektion, die man nur bei ganz grossen Grenache-Weinen findet. Der Abgang hält lange an und zeigt Noten von Schokolade, Kräutern und wiederum neuem Eichenholz. Ein grosser Wein für Liebhaber von sehr kräftigen, im Holz ausgebauten Grenache!