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Fisch

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weisses Fleisch

vegetarische Gerichte

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93

Château Guilhem Terrasses du Couchant

Château Guilhem Terrasses du Couchant

Normaler Preis SFr. 24.20
Normaler Preis SFr. 0.00 Verkaufspreis SFr. 24.20
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Jahrgang

Sorten: Chardonnay, Sauvignon Blanc

Anbaugebiet: Languedoc, IGP Pays Cathare

Erzeuger: Château Guilhem

Lagerfähigkeit: 5 - 8 Jahre

Weinstil: Languedoc Weisswein

Herstellung
Der Wein wird in Barriques vergoren und während 6 Monaten auf der Hefe belassen. Anschliessend wird der Chardonnay in Barriques à 228 Liter ausgebaut und der Sauvignon in Holzfässern mit einem Fassungsvermögen von 500 Litern.

Degustation
Helles, reflektierendes Goldgelb. Die sehr intensiven Fruchtaromen werden von exotischen Früchten, Ananas, Mango und Limetten dominiert. Der Chardonnay verleiht ihm eine runde und mundfüllende Geschmacksvielfalt, wogegen Sauvignon blanc zur Mineralik und Frische beiträgt. Insgesamt eine ideale Assemblage, die dank Gärung und Lagerung in Barriques eine perfekte Abrundung findet.

Wie schmeckt dieser Wein?
leicht
kräftig
weich
säurehaltig
trocken
süss
fruchtig
mineralisch
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Château Guilhem, Malpère

Seit 6 Generationen gehört das Château Guilhem der Familie Gourdou. Es liegt im Herzen des kleinen Dorfes Malviès, unweit von Carcassonne, mit herrlichem Blick auf die Pyrenäen. Bertrand Gourdou leitet heute dieses beachtliche Weingut. Mit viel Herzblut und Engagement stellt er beste Weine in der noch unbekannten Region Malpère her. Erbaut wurde das Schloss Ende des 18. Jahrhunderts. Seit jeher wird es von Reben umrahmt. Das Gut erstreckt sich heute über 25 Hektaren. Die Böden, auf welchen vorwiegend die Rebsorten Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec und Sauvignon Blanc gedeihen, sind steinig, sehr kalkhaltig und gegen Südwesten gerichtet. Es ist bekannt, dass die Rebberge von Château Guilhem zu den besten des ganzen Gebietes A.O.C. Malpère gehören.

IGP Pays Cathare

Dieses IGP umfasst eine sehr grosse Fläche, sie deckt das gesamte Departement Aude sowie 60 Gemeinden der Nachbarregion Ariège ab. Der Name der IGP stammt von den Berühmten Katharer-Burgen aus dem 12. und 13. Jahrhundert, die über das gesamte Gebiet der IGP Pays Cathare verteilt sind. Trotz der Grösse dieses Gebiet ist die Produktion sehr klein, da sie geographisch nicht wirklich zuordnet werden kann. Somit wählen viele Produzenten andere, regionalere IGP-Label. Die Vielseitigkeit der Weine aus diesem IGP ist einzigartig. Vor allem durch die Ergänzung der Region Malpère und Limoux, in welchen mehr atlantische als mediterrane Rebsorten kultiviert werden, ergänzen die Vielseitigkeit dieses Gebietes sehr.