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rotes Fleisch

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Gamme Alchemia Rouge

Gamme Alchemia Rouge

SFr. 29.80
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Jahrgang

Sorten: Grenache Noir, Syrah

Anbaugebiet: Roussillon, AOP Côtes du Roussillon

Erzeuger: Domaine de Rombeau

Alkoholgehalt: 15%

Lagerfähigkeit: 11 - 13 Jahre

Allergien: Enthält Sulfite

Degustation: Ein Unikat, das lediglich in kleinsten Mengen und ausschliesslich in den dafür geeigneten Jahren hergestellt wird. Im Glas präsentiert er sich in einer tiefroten Farbe, durchzogen von leuchtenden rubinfarbenen Reflexen, die bereits seine Eleganz und Intensität versprechen. In der Nase nimmt man ein klar definiertes, saftiges Fruchtbukett (rote Früchte) wahr, das von beeindruckender Frische getragen wird. Am Gaumen entfaltet der Wein seine tiefgründige und doch seidig anmutende Tanninstruktur, die dem Wein sowohl Charakter als auch Finesse verleiht. Kraftvoll, aber nie schwer, verbindet er Tiefe mit Eleganz und lässt jeden Schluck zu einem harmonischen Erlebnis werden. Ein sinnlicher, raffinierter Rotwein, der mit seiner Frische und Struktur unwiderstehlich Lust auf mehr macht. Absichtlich lagerte der Winzer den Wein einige Jahre, damit Alchemia nun sein volles Potenzial entfalten kann und somit ein einmaliges Genusserlebis bietet.

Wie schmeckt dieser Wein?
leicht
kräftig
weich
säurehaltig
trocken
süss
fein
tanninhaltig
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Le Domaine de Rombeau

Bereits die 7. Generation führt dieses geschichtsträchtige Weingut. Das Anwesen und die Reben gehören seit mehreren Jahrunderten der Familie La Fabrègue. Die Familie hat immer höchsten Wert darauf gelegt, die Identität des Gutes und der Weine zu bewahren. In den 90er Jahren eröffnete Pierre-Henri de la Fabrègue ein authentisches katalanisches Gasthaus in der alten Kellerei. Das Weingut ist von Generation zu Generation gewachsen, die Weine sind von hoher Qualität und die Herstellmengen sind überschaubar. Das integrierte Restaurant hat sich zu einem der grössten in der Region gemausert. Bis zu 1000 Personen finden hier Platz. Fast 100 Hektar Reben produzieren die Weine der Familie de la Fabrègue. Die Domaine Rombeau ist eine Referenz für Roussillon Weine, weil jede Generation all ihr Herzblut, die Passion und das Know How in diese investiert hat. Heute steht Philippe an der Spitze des Weingutes. Wie seine Vorgänger-Generation, so baut auch er mit viel Herzblut, das Weingut immer weiter aus und verbessert die Qualitäten laufend.

AOP Côtes du Roussillon

Hauptrebsorten: Rot und Rosé: Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Lladoner Pelut, Macabeu (nur für Roséweine). Weiss: Grenache blanc, Grenache gris, Macabeu, Roussanne, Marsanne, Vermentino, Tourbat. Die Appellation Côtes du Roussillon erstreckt sich über 118 Gemeinden und ist die grösste des Roussillon. Die AOP–Bestimmungen gehören zu den kompliziertesten überhaupt. Es würde zu weit führen, hier auf die Details einzugehen. Der Grund für diese strikten Massnahme ist, dass sich die Weine des Roussillon zu den besten der Welt mausern. Das Potenzial ist da… Die Weine können jedoch sehr unterschiedlich ausfallen, da die verschiedenen Regionen über verschiedene Terroirs und Mikroklimata verfügen. Einige Weine sind jung, komplex und mineralisch, andere von grösster Konzentrationen mit viel Alkohol und Kraft.