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rotes Fleisch

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Domaine Sarrabelle In Vinum

Domaine Sarrabelle In Vinum

SFr. 49.80
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Jahrgang

Sorten: Braucol, Duras

Anbaugebiet: Gaillac, AOP Gaillac

Erzeuger: Domaine Sarrabelle

Alkoholgehalt: 13.5%

Lagerfähigkeit: 15 - 20 Jahre

Allergien: Enthält Sulfite

Degustation
Der Wein zeigt sich in einem tiefen Dunkelrot mit violetten Reflexen. In der Nase ist er sehr tiefgründig und expressiv. Das Bouquet besticht durch Aromen von schwarzen Früchten, welche durch schöne, präsente, aber harmonische Holznoten begleitet werden. Am Gaumen zeigt der Weine eine bewundernswert komplexe und schöne Struktur, er ist voll und schön ausgeglichen. Der Abgang bleibt sehr lange und ist angenehm weich.
Wie schmeckt dieser Wein?
leicht
kräftig
weich
säurehaltig
trocken
süss
fein
tanninhaltig
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Domaine Sarrabelle

Die Domaine Sarrabelle befindet sich im historischen Weinbaugebiet Gaillac und verfügt über 42 Hektar Reben. Seit acht Generationen bewirtschaftet die Familie Caussé die Weinreben. Unterdessen zählt die Domaine Sarrabel zu den führenden Weinherstellern in der Region Gaillac. Vor einigen Jahren ging das Anwesen an Fabien und Laurent über, die zusammen mit ihren Eltern Lydia und Yves das Weingut pflegen und die Qualität immer weiterentwickeln. Der Name Sarrabelle stammt von einer alten Liebesgeschichte, wo sich angeblich Yolanda in der näher der ehemaligen Burg mit ihrem geliebten traff. Somit kann Sarrabelle übersetzt werden mit «Umarmung seiner Schönheit». Bereits die Römer kultivierten auf diesem Fleckchen Erde Reben und bis heute hat dieses Terroir bewiesen, dass es einzigartige Weine erzeugen kann. Immerhin gehören die Weine aus teilweise autochthonen Trauben zu den Besten des Gaillac.

AOP Gaillac

Die Weinregion hat eine mehr als 2000-jährige Geschichte und war einst für ihre qualitativ hochwertigen Weine bekannt, die sogar nach England exportiert wurden. Die Weine aus Gaillac sind sehr vielfältig und umfassen Rot-, Weiss-, Rosé-, Schaum- und Süssweine. Die wichtigsten Rebsorten sind Duras, Braucol (auch Fer Servadou genannt), Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot für die Rotweine, sowie Mauzac, Len de l’El, Ondenc, Muscadelle und Sauvignon Blanc für die Weissweine. Die Weinberge erstrecken sich über 4.200 Hektar auf beiden Seiten des Flusses Tarn und profitieren von einem gemässigten Klima mit atlantischen und mediterranen Einflüssen. Die Böden sind je nach Lage unterschiedlich, aber meist kalkhaltig, lehmig oder kiesig. Die besten Lagen befinden sich auf dem Plateau Cordais im Norden der Region, wo die Böden karg und kalkreich sind.