• Antech Elixir
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Antech Elixir

Antech Elixir

SFr. 43.50
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Jahrgang

Sorten: Chardonnay, Chenin Blanc, Mauzac Blanc

Anbaugebiet: Languedoc, AOP Crémant de Limoux

Erzeuger: Antech

Alkoholgehalt: 12%

Lagerfähigkeit: 12 - 16 Jahre

Allergien: Enthält Sulfite

Der Top-Wein von Antech

Herstellung
Das einzigartige Klima in der Region Limoux ist eine Mischung von atlantischen und mediterranen Einflüssen. Dies ermöglicht es, einzigartige Trauben für höchstklassige Schaumweine wachsen zu lassen. Die mageren, kalkhaltigen Böden sind ebenfalls perfekt für diese Art von Wein.

Spezielles
Hergestellt nach der Méthode traditionnelle. Die Ernte wird ausschliesslich von Hand durchgeführt und die Trauben werden sofort nach der Ernte gepresst. Der Wein bleibt während mindestens 18 Monaten auf der Hefe.

Degustation
Der Wein präsentiert sich in einem hellen Strohgelb mit einer sehr feinen Perlage. in der Nase ist der Wein elegant mit delikaten und trotzdem kräftigen Aromen von Honig, frischen Blütenpollen und kandierten Früchten. Am Gaumen nimmt man zuerst einen Hauch von Mineralik wahr, die von der Chenin Traube stammt. Anschliessend ist der Wein sehr frisch und harmonisch mit einer Aromenmischung von Birnen, Feigenblüten und frischen Haselnüssen. Der Abgang ist sauber, langanhaltend und raffiniert. Er beweist die grosse Persönlichkeit dieses einzigartig grossen Schaumweins. 

Wie schmeckt dieser Wein?
leicht
kräftig
weich
säurehaltig
zart
sprudelnd
trocken
süss
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Maison Antech, Limoux

Die Geschichte der Familie zieht sich wie ein roter Faden durch die Jahrhunderte. Mehr als sechs Generationen ist es her, dass die Familie Tisseyre-Limouzy in einem kleinen Keller der Abtei St. Hilaire die ersten Zeilen der Weinbaugeschichte dieser Familie und der Region Limoux schrieb. In jüngerer Zeit führte Eugénie Limouzy als eine der ersten Frauen im Languedoc anfangs des 20. Jahrhunderts das Unternehmen. Sie trug massgebend dazu bei, dass dieses Unternehmen heute als Spitzenproduzent agiert. Anschliessend übernahm Marguerite Antech, die Nichte von Eugénie, den Familienbetrieb, dann deren Kinder Roger und Georges Antech. Françoise Antech, die das Unternehmen heute führt, hat es geschafft, dass Antech als führender Hersteller in Limoux auf der ganzen Welt bekannt ist. Vor kurzem ist Bapstiste Antech als nächste, zukünftige Generation ins Unternehmen eingestiegen.

AOP Crémant de Limoux

Traubensorten : Chardonnay (mind. 40%), Chenin blanc (zwischen 20 und 40%), Ergänzt werden diese beiden Traubensorten durch Pinot und Mauzac. Crémant de Limoux und Blanquette de Limoux unterscheiden sich durch zwei Eigenschaften. Crémant wird vorwiegend aus den Traubensorten Chardonnay und Chenin gekeltert, Blanquette besteht zu mind. 90% aus Mauzac. Crémant de Limoux muss mindestens während 12 Monaten auf der Hefe gelagert werden. Die Crémants de Limoux sind sehr hochwertig. Es bestehen extrem strenge Regeln für die Trauben, die für diese Weine benutzt werden. Alle Trauben müssen von Hand geerntet werden. Die Weine sind in der Regel voller und kräftiger als die Blanquette de Limoux, mit weniger Fruchtaromatik. Sie sind dem Champagner ähnlicher und haben mehr Hefen-Aromatik.