AOP Banyuls

Banyuls gehört zu den faszinierendsten Süsswein-Appellationen Frankreichs. Die AOP wurde 1936 gegründet und umfasst die vier Gemeinden Banyuls-sur-Mer, Cerbère, Collioure und Port-Vendres an der Côte Vermeille. Die Reben wachsen auf extrem steilen, kargen Schieferterrassen zwischen Pyrenäen und Mittelmeer. Die Bewirtschaftung ist aufwendig und erfolgt praktisch vollständig von Hand, wobei Grenache die wichtigste Rebsorte ist. Banyuls ist ein Vin doux naturel: Die Gärung wird durch die Zugabe von Weinbrand gestoppt, wodurch natürliche Süsse und ein hoher Alkoholgehalt erhalten bleiben. Die Trauben müssen einen natürlichen Zuckergehalt von mindestens 252 g/l erreichen. Die Weine gibt es als Rot-, Rosé-, Weiss- und Amberweine. Rimage wird reduktiv ausgebaut und bewahrt frische Fruchtaromen, während oxidativ ausgebaute Banyuls komplexe Noten von Nüssen, Gewürzen und getrockneten Früchten entwickeln. Auch ein Rancio-Ausbau ist möglich. Banyuls ist heute ein rares Stück französischer Weintradition – geprägt von einer spektakulären Landschaft, viel Handarbeit und charaktervollen Süssweinen.